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鞍山市食药监局在食用农产品批发市场推行“十个一”监管模式

为进一步加强食用农产品批发市场食品安全监管,鞍山市食药监局在全市9个食用农产品批市场中推行食品安全“十个一”监管模式,收到良好成效。

一是建立一支队伍。指导每个食用农产品批发市场成立食品安全管理机构,明确食品安全管理负责人及管理人员,专职负责全市场的食品安全管理工作。

二是签订一项协议。食用农产品批发市场开办者和入场销售者之间签订一份食用农产品质量安全协议书,明确规定双方的权利义务,强化市场开办者和销售者的主体责任意识。

三是完善一盒档案。实行一户一档,完善入场销售者营业执照、社会信用代码或身份证、协议书、食品安全承诺书等档案资料。

四是修订一套制度。梳理出食用农产品批发市场食用农产品准入制度、食用农产品进货查验和销售记录制度、农贸市场问题农产品处理等14项制度,并要求市场举办者及销售者对照执行。

五是建立一间快检室。制定6方面27条标准,指导食用农产品批发市场开办者建立一间快检室,每天对购进的食用农产品进行快检,同时,在卖场中公示快检结果。

六是统一一张凭证。指导食用农产品批发市场开办者统一印制销售凭证,用作销售者的销售记录和其他购货者的进货查验记录凭证 ,保存期限不得少于六个月。

七是修订一个方案。指导食用农产品批发市场制定《食品安全事故处置方案》。确保在发现潜在食品安全危害或发生食品安全事故时,能够快速、准确、有效的做出反应。

八是悬挂一块公示板。指导食用农产品批发市场开办者和入场销售者在销售场所显著位置悬挂一块公示板。公示营业执照、食品经营许可证、食品安全管理机构及人员、食品安全网格化监管人员、食品安全承诺书、食品安全事故应急处置方案、日常监督检查结果记录表、食品安全管理制度等内容。

九是制作一套资料盒。指导食用农产品批发市场开办者制作一套(五个)资料盒,入场销售者制作一套(两个)资料盒。留存和记载食用农产品从进货到销售过程中的各种凭证资料。

十是规范一组流程。制定食用农产品检测流程和问题农产品处置流程,使定性检测和问题农产品处理有规范的操作程序。

       作者:食品流通…    文章来源:本站原创    点击数:865    更新时间:2017-9-1
 
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